สูตรการทำเมนูนี้ ไอ่ดัดแปลงจากเวบไซต์ foodtravel.tv ค่ะ
ในวิดีโอนี้ไอ่ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงดังนี้ค่ะ
อกไก่ 700 กรัม. (หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.)
แป้งทอดกรอบ 3-4 ช้อนโต๊ะ (คลุกกับไก่ที่หั่นเป็นชิ้นๆแล้ว)
หอมใหญ่ครึ่ง-หรือหนึ่งหัว หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว
พริกหวานเขียว, แดง อย่างละผล
แครอทหั่นท่อนยาว 2 หัว( เล็ก) ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
พริกแห้งทอด 3 เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อนยาว 3-4 ต้น
กระเทียมสับ 1 ชม.
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดหรือคั่ว. ครึ่งถ้วยค่ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอดไก่. และสำหรับผัดค่ะ
-ภน้ำตาลทราย 1 ชต. ถ้าชอบหวานเติมได้อีกค่ะ. สามารถใช้น้ำผึ้งแทนได้ค่ะ
-สี่เกลอ (ซอส) : ซอสมะเขือเทศ 2 ชต., ซอสหอยนางรม 2 ชต., ซีอิ้วขาว 2 ชต., น้ำมันงา 1 ชต. (เพิ่มได้อีกค่ะ). ผสมให้เข้ากันแล้วเอาน้ำตาลมาผสมด้วยคนให้น้ำตาลละลายค่ะ. ชิมรสดูว่าขาดอะไร เราเติมได้ค่ะ. หวานนิด เค็มหน่อย เปรี้ยวนิดๆจากซอสมะเขือเทศค่ะ
หมายเหตุ: ถ้าใส่แห้วต้มจะอร่อยมากๆค่ะ